Wednesday, July 20, 2011

迷迭香蜂蜜鸡

《厨房之歌》里的 食谱

材料:
去骨鸡腿肉2只
迷迭香1小把(新鲜的,但我找不到,用干的)
盐,黑胡椒,蜂蜜少许

做法:
- 把鸡肉用水焖煮至熟,取出趁热两边均匀撒上盐。稍凉后切成可以一口吃的块状。(忘了先去骨,结果煮熟后很难去骨。)
- 平底锅加热后放上鸡块(不必用油),鸡皮朝下。不要急着去动锅里的鸡块,用中火保持锅的热度,让皮中的油慢慢渗出。先放上一点迷迭香,香气出来后便夹起,免得烧焦。
- 因为肉是熟的,所以只要两面都煎到香酥就立刻起锅,洒上黑胡椒。
-用锅中余油热一下另一些迷迭香,把迷迭香放在肉上,吃的时候淋上蜂蜜。

3 comments:

LuckyStar said...

rosmery chicken?看起来很像照烧鸡丁 ;)

mk说... said...

卖相这么差哦?!:P

LuckyStar said...

倒不是,是我未曾见过rosemary chicken这道菜式。