改行当全职妈妈了...
你也可以试制黄梨酵素和葡萄酵素。我试过苹果酵素，木瓜酵素，黄梨酵素，葡萄酵素，红火龙果酵素，芦荟酵素。黄梨酵素和葡萄酵素的味道我最喜欢，苹果酵素的味道也没那么香。火龙果酵素也相当不错。芦荟酵素的最没有香味，都是柠檬香，可是由于芦荟没有果糖，整个酵素成分只有冰片糖的糖分，因此相当的酸，味道没那么好。不过只有一个疑惑，我一直未能得到答案。为什么同样的水果每次都放一样分量的柠檬和冰片糖，可是出来的酵素有时会比较呛鼻，酒精比较高，有时却比较淡，不够呛鼻。我个人喜欢酒精最高的酵素。
再补充，黄梨酵素味道很好，可以失败的几率较高若相较于其他水果。黄梨酵素最容易在发酵的过程中发霉。我有过三、四次失败的经验；其次是火龙果酵素。其他的水果都没有问题。
我现在没做酵素了, 因为我本身不喜欢酒味, 又不敢给孩子喝, 而且做酵素需要放很多糖, 虽然很多人都说发酵后就没问题, 但我还是不怎么放心, 担心老来糖尿病:P黄梨的我也做过一次, 味道真的是不错的:)
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2008-07-10
2008-07-25
3 comments:
你也可以试制黄梨酵素和葡萄酵素。我试过苹果酵素，木瓜酵素，黄梨酵素，葡萄酵素，红火龙果酵素，芦荟酵素。黄梨酵素和葡萄酵素的味道我最喜欢，苹果酵素的味道也没那么香。火龙果酵素也相当不错。芦荟酵素的最没有香味，都是柠檬香，可是由于芦荟没有果糖，整个酵素成分只有冰片糖的糖分，因此相当的酸，味道没那么好。不过只有一个疑惑，我一直未能得到答案。为什么同样的水果每次都放一样分量的柠檬和冰片糖，可是出来的酵素有时会比较呛鼻，酒精比较高，有时却比较淡，不够呛鼻。我个人喜欢酒精最高的酵素。
再补充，黄梨酵素味道很好，可以失败的几率较高若相较于其他水果。黄梨酵素最容易在发酵的过程中发霉。我有过三、四次失败的经验；其次是火龙果酵素。其他的水果都没有问题。
我现在没做酵素了, 因为我本身不喜欢酒味, 又不敢给孩子喝, 而且做酵素需要放很多糖, 虽然很多人都说发酵后就没问题, 但我还是不怎么放心, 担心老来糖尿病:P
黄梨的我也做过一次, 味道真的是不错的:)
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