烤鲑鱼醸鲜蔬

《義大利菜+ 飯的超完美組合》里的食谱

材料：
生鲑鱼片 1大片（切成2片）
南瓜，芹菜，蘑菇 共100克
橄榄油，盐 适量

香草面包粉
- 面包粉（细的） 3大匙
- 義大利芹，百里香末 共1大匙
- 橄榄油 1小匙

做法：
1。南瓜，芹菜切细丝，蘑菇切薄片，用少许橄榄油翻炒并洒入1/4的盐。
2。鲑鱼去皮和小刺，接着在鱼肉较厚出入刀，各塞入一半的（1）。撒上1/4的盐后，在单面涂抹芥末粒，接着裹上香草面包粉。
3。在容器涂抹薄薄的橄榄油，让沾有香草面包粉的那面朝上，从上方以画圆方式淋少许橄榄油，以200C烤约20分钟。

凤梨排骨

http://www.wretch.cc/blog/bubutsai/8501627

材料:
小排 1斤
酱青 4汤匙
糖 3汤匙
黄梨块 1碗
水 1碗

做法:
全部材料一起煮滚，关小火，汤汁干前开大火煎一下。

饭盒

饭团

为了给需要留校的儿子准备不一样的午餐，我买了几个饭团模型。

三角型的那个会用海苔包起来。人脸和小熊的黑色是用海苔剪出来的，红色是构杞。

这次小熊包的是前一天吃剩的扣肉，人脸包的是玉蜀黍+蛋黄酱。

蛋包饭

材料:

虾

鲜蘑菇

番茄酱

饭

蒜蓉

蛋

做法:

1。虾去壳切小块，鲜蘑菇切碎。

2。爆香蒜头，炒熟虾和蘑菇，加入饭，盐和番茄酱拌炒均匀。把饭盛起备用。

3。蛋加点麻油酱青打散，倒入平底锅用小火煎熟。

4。把蛋放在盘里，倒入适量炒饭，包起。

香橙鸡翼

《厨房之歌》里的食谱。

材料：
鸡翅中段 300克
酱油 1大匙
糖 1/2大匙
橙汁 7大匙

做法：
1。把烫过的鸡翅放在锅上干煎，两面都着色后，锅中如有出油，插掉。
2。把所有调味料倒入锅中，汁滚后关小火，加盖，煮到汤汁收干。

蒜头蒸鱼

《 厨房之歌》里的食谱。一直以来蒸鱼都会放姜，原来不放姜也很好吃，不过一定要用新鲜的鱼。

材料：

蒜头1大匙

酱油1大匙

做法：

1。蒜头切碎，泡在酱油里。

2。把1淋在鱼上，蒸熟。

12345糖醋排骨

原食谱: http://www.wretch.cc/blog/bubutsai/11730989

材料:
1斤小排 （我用四支）
2汤匙的酒和2汤匙的白醋（用喝汤的瓷湯匙量就可以）
3汤匙的糖
4汤匙的醬油(有点咸，可减半汤匙）
5汤匙的水

做法：
1。小排穿烫。
2。所有调味料调好煮滚，加入小排。
3。用中大火煮滚后，关小火煮25分钟。

迷迭香蜂蜜鸡

《厨房之歌》里的 食谱

材料：
去骨鸡腿肉2只
迷迭香1小把（新鲜的，但我找不到，用干的）
盐，黑胡椒，蜂蜜少许

做法：
- 把鸡肉用水焖煮至熟，取出趁热两边均匀撒上盐。稍凉后切成可以一口吃的块状。（忘了先去骨，结果煮熟后很难去骨。）
- 平底锅加热后放上鸡块（不必用油），鸡皮朝下。不要急着去动锅里的鸡块，用中火保持锅的热度，让皮中的油慢慢渗出。先放上一点迷迭香，香气出来后便夹起，免得烧焦。
- 因为肉是熟的，所以只要两面都煎到香酥就立刻起锅，洒上黑胡椒。
-用锅中余油热一下另一些迷迭香，把迷迭香放在肉上，吃的时候淋上蜂蜜。

豆腐汉堡

《厨房之歌》学来的，一开始是被书里的照片所吸引，只可惜，我做出来的很丑，而且我做不出酱，只做成泥:(

材料：

豆腐 200g

猪绞肉 300g

蛋 1粒

洋葱 半颗

盐 1/3小匙

糖 1/4小匙

太白粉 2大匙

白胡椒

酱汁材料：

苹果 半粒

洋葱 1/4颗

盐 少许
糖 少许

做法：

1。把材料中的洋葱切成细丁炒成咖啡色，放凉。

2。把所有材料调成肉泥。

3。用汤匙挖出一匙肉泥，放在平底锅上，轻轻压一下，用慢火煎，要加盖。

4。苹果去皮切成薄片，洋葱切成细丝。用小火炒两样材料，直到洋葱变成深咖啡色。在果汁机中加点水，把炒好的材料打成酱，再倒回锅中煮滚，加盐和糖。

土司

很久没做了, 结果出来的土司肿了几个包, 福建话叫pong pah. ;P

黑芝麻馒头

烤前

烤后

从没做过馒头，想试很久了，就是没勇气。终于，翻了孟老师的中式点心很多很多次后， 动手了。 做过后才发觉其实馒头不难做， 因为我要求底的关系吧:D

一边做， 一边才发现问题多多：

- 家里没有白糖：依照做面包和蛋糕的方法， 用褐糖好了。

- 没有工作台， 不能擀面团；那就量好份量， 一粒一粒揉出形状好了。

- 没有蒸笼：放个铁架进镬里好了。

- 家里的厨具都是小号的：那就挤一挤好了。

用褐糖的结果是： 儿子一看到正在发酵的馒头就说：“呃。。。很像那个。。。”*_*

挤一挤的结果是： 馒头全都不是圆的:P

烤云吞皮(金枪鱼馅)

今天接到老师的电话, 这次是英文老师, 儿子常常没交功课, 再不就是书本簿子没带, 之前老师都是通过手册通知我, 看来这次是受不了, 终于打电话来了*_*" 和老师轻声细气的讲完电话, 就到企图躲在书房避难的儿子展开狮子吼~~ 邻居听我三天两头骂儿子的内容, 应该会以为儿子是个不爱上学, 没读书天份的笨学生 :)

这是在皓妈の厨房学来的, 家里刚好有云吞皮, 我又做了金枪鱼沙拉, 就试试了, 用190C烤了十多分钟才有这样的颜色. 像皓妈说的, 旁边的皮是脆的, 不过中间还是有点软软, 但很香很好吃. 卖相就和皓妈的差太多了:P

照烧鸡

当家庭主妇差不多四个月了， 说不上适应与否。 每天做着千篇一律的家务， 煮着差不多一样味道的食物，日子比我想象中忙， 也没什么时间动手做面包蛋糕，有点闷， 但也不会想念以前工作的日子：） 这道照烧鸡是无意中在NHK的网站发现的，材料简单， 做法简单，孩子都说好吃， 老公说太甜了。

材料：

鸡腿肉 2块

油 少许

糖 2汤匙

酱油 2汤匙

水 100ml

盐 少许

做法：

1。用叉子在鸡肉插几下， 方便入味。（我忘了做）

2。锅加热， 入油， 鸡皮朝下， 煎至鸡皮金黄，翻面， 鸡肉变白后用纸巾把油擦掉， 倒入水和盐， 盖上盖子， 用小火煮。

3。肉熟透后， 加入糖和酱油， 慢慢煮， 中间将鸡肉翻面几次。汤汁变粘稠后熄火。

蘑菇炒菜

发现了这道菜后, 就经常煮, 因为不爱吃菇的儿子爱吃, 不爱吃菜的女儿也爱吃:)

材料:

猪肉碎

小白菜

新鲜蘑菇

做法:

1. 猪肉碎用少许酱青, 麻油, 味淋略腌. 菜和蘑菇切碎.

2. 爆香蒜蓉, 放入猪肉碎炒至变色, 把菜和蘑菇倒入, 加入少许盐, 炒至熟.

止咳的百里香

一小支百里香, 用一杯热水闷着, 等温了加一匙蜂蜜, 早晚一杯, 对咳嗽喉咙痛都有帮助.

吃饭

辞职在家后，每天还是煮些简单清淡少调味料的食物，不过因为孩子三餐都在家解决了， 比较安心， 有时候就会下重手， 煮些口味重的。

现在有时间在米饭里下点工夫，希望有一天可以告别白米饭， 或只是将白米当配角。
白米小米红扁豆番蜀。

糙米白米红扁豆小米。

糙米白米。

葛根汤

有段日子教朋友下厨，她说跟我学下厨很容易， 份量都是"agak agak"， 做法都是“全部丢下去”:D

材料:
排骨
葛根
玉蜀黍
罗卜

做法:
1。排骨洗净， 洗盐水， 用热水烫过。
2。锅里水滚后把全部材料放进去， 小火滚两小时。

菜茎沙拉

材料:
西兰花茎 2根
蛋 2粒
蛋黄酱

做法:
1。全蛋煮熟，剥壳，弄碎。
2。西兰花茎略烫熟，切成一口大小。
3。1和2加入适量蛋黄酱混合均匀。

南瓜燕麦粥

材料:
南瓜 适量
燕麦 5汤匙
鲜奶 适量

做法:
1。部分南瓜切薄片， 放进小锅， 倒入水（盖过南瓜），煮滚。
2。剩下的南瓜切块状，待锅里的南瓜滚约一两分钟， 和燕麦一起加入。
3。燕麦熟后（水快干），倒入鲜奶，稍煮几秒，熄火。

牛肉燕麦粥

材料:
燕麦片 5汤匙
牛肉 适量
三色蔬菜 适量
西兰花 适量
麻油, 酱清，蜀粉 少许

做法:
1。牛肉和加入麻油, 酱清，蜀粉拌匀。
2。锅里放适量水， 煮开后加入燕麦片， 略滚， 加入牛肉和三色蔬菜。
3。略滚几分钟， 加入西兰花， 西兰花熟了关火。

牛肉拌饭 - 洗洗洗衣机

前阵子发现洗衣机总是有些一小片一小片的污垢， 上网找了资料， 嗯。。。 原来洗衣机也需要清洗。 找来找去， 后来决定用最环保无毒的方法， 先用小苏打， 再用醋。 结果是。。。呃。。。差不多用了十年的洗衣机*_*"， 一次洗不干净， 过了几天我又洗了一次， 才觉得“可以”了.

牛肉拌饭

材料：

米

玉米

牛肉

淮山

黄瓜

苹果醋 3匙

蜂蜜 1匙

盐 少许

酱青 少许

麻油 少许

做法：

1。米和玉米一起煮。

2。牛肉用少许油炒熟， 要不断搅拌炒散，肉熟汁干盛起备用。

3。黄瓜切丁。

4。淮山略烫。

5。苹果醋， 蜂蜜和盐拌匀。 饭熟后和所有材料及调味料拌匀。

龙眼红枣构杞燕麦粥-改行了！

已经"改行"当全职妈妈一段日子了， 由于刚"改行"的时候碰上学校假期， 突然间要和两个孩子相处一整天， 加上很久没好好打扫的屋子， 总觉得头昏脑胀， 应付不来。

花了好几天的时间好好的大扫除， 把好些收了几年， 一直不舍得丢的杂物丢了。 接着孩子也开学了， 没人从早到晚如仙女散花般的把玩具， 文具，被， 枕头， 衣服和零零碎碎的东西搬出来玩， 我这个黄脸婆的家，总算比较像样了。。。

儿子今年读早上班，他不太爱吃早餐， 所以我试了燕麦粥， 比较容易吃。

材料：
龙眼、红枣 各约12-15颗
构杞 1小把
燕麦

做法：
1。 前一天晚上用电子沙锅（1公升多的水）煮龙眼、红枣。
2。 早上拿出约1/3的龙眼红枣汤， 放进锅里煮开， 放入5汤匙燕麦和构杞， 煮约3-5分钟，太干就加热水。