另类面粉粿

原本想做面条, 结果变成面粉粿, 用饼干模型印出图案, 再把煮好的材料重新摆到美美, 孩子吃了很高兴, 儿子说:"妈妈, 下次你再煮这种面粉粿, 然后全部东西这样分开放." :D

材料:

高粉 100g

底粉 100g

温水 100g

盐 5g

用面包机的揉面程序揉好面团, 觉得还很粗糙, 就再用手揉多几分钟, 再放上近一个小时才杆面.

牛奶意大利面

在有限的材料里找新意.

材料:
瘦肉碎
玉米
红萝卜切粒
金针菇切段
西兰花
意大利面
鲜奶.

瘦肉碎略炒, 加如玉米和红萝卜粒略炒, 加水滚熟. 加入金针菇和西兰花滚熟及水干, 倒入鲜奶滚一滚. 熄火, 把已经烫熟的面倒入拌均匀.

玉米和鲜奶的甜味, 孩子很喜欢, 乖乖的面都吃完了:)

面包机: 无蛋白面包

从亀仔的白面包(飞蛋走乃版)学来的.

材料:

水 210g

牛油 30g

高筋面粉 350g

盐 1.5小匙

糖 35g

酵母 1小匙

程序1, 分量500g

懒惰的蕃茄意大利面

儿子生水痘, 一家人陪着戒口, 一连几天吃面汤, 腻了, 今天煮意大利面, 不过能用的材料有限.

材料:
蕃茄两粒
苹果一粒
糖少许
瘦肉碎少许
西兰花
面

蕃茄和苹果去皮, 用搅拌机搅烂.
锅放点油, 肉碎略炒, 倒入水和蕃茄苹果泥, 加点糖, 滚一滚, 加入西兰花, 熟后把已经烫熟的面加进去搅一搅.

巧克力杏仁酥

A: 160g 牛油
130g 幼糖
1粒蛋黄
B: 35g 杏仁片(我这次用榛果)
C: (一起过筛)
250g 面粉
10g 可可粉
半小匙苏打粉

将A打至松发变白, 加入B和C拌匀成一软团, 压平成长方形(1.5至2指厚, 放入冰箱冷藏至硬.取出面团, 切成3mm/0.25寸厚块片, 用190C烘约15分钟至熟.

这个面团很软, 粗手粗脚的我把大部分的饼干都弄碎了*_*"

第一次做的很酥松, 这次做的不知道是不是因为我把面团冰冻了一个星期才拿出来烤(食谱说可以), 有点粗.

4321鸡

又是ohbin家学的, 真的很容易, 只要站在那里一直搅就可以了, 可是, 怎么我煮出来的那么黑, 是不是我用的酱油不对, 还是用褐糖的关系... -_-"

4汤匙酱油
3汤匙糖
2汤匙白米醋(家里没白醋, 我放柠檬;P)
1汤匙酒

南瓜饭

ohbin家学的, 没放虾米, 盐又下得少, 淡淡的, 没味道.

大胆(家里没虾米没江鱼也敢敢煮)又有点失败的尝试, 还好是饭没焦也没变成粥

出名的燕麦饼

这是几年前朋友电邮给我的, 说是某名店的饼干食谱, 我只用一半的份量.

牛油 2杯

蛋 4粒

面粉 4杯

发粉 2小匙

苏打粉 2小匙

糖 2杯 (我少放半杯)

褐糖 2杯

燕麦 5杯 (量好后磨成粉)

盐 1小匙

巧克力粒 24安士 (随意)

巧克力 8安士 (随意)

坚果类 3杯 (随意)

牛油, 糖和褐糖打至变白, 加入蛋搅拌均匀, 加入面粉, 燕麦, 盐, 发粉和苏打粉拌匀, 加入巧克力和坚果类. 我把面团分成两份, 第一份放巧克力粒, 第二分放脆脆的granola.

180C 10分钟. (我用了好几倍的时间)

黄姜南瓜汤

南瓜切小块, 和黄姜一起煮烂, 加入鲜奶滚, 加盐调味, 稍凉后放进搅拌机搅烂.