构杞南瓜子麦土司

用我以前常做的面包机麦土司的配方, 稍做修改做的.

面团材料(12两土司模):

鲜奶 145g

蛋白 35g

糖 25g

高粉 200g

全麥粉 70g

盐 3g

酵母 1小匙

奶油 35g

做法:

- 把所有材料放进面包机搅拌, 使用后油发.

- 发酵后取出面团, 排气, 将面团收在密封盒里, 收进冰箱.

- 第二晚取出面团, 分隔成两份, 滚圆, 放置10-15分钟.

- 在杆面的时候把构杞和南瓜子撒在面团上, 卷起来.

- 发酵到九分满的时候用190C 烤约40分钟.