烤鲑鱼醸鲜蔬

《義大利菜+ 飯的超完美組合》里的食谱

材料：
生鲑鱼片 1大片（切成2片）
南瓜，芹菜，蘑菇 共100克
橄榄油，盐 适量

香草面包粉
- 面包粉（细的） 3大匙
- 義大利芹，百里香末 共1大匙
- 橄榄油 1小匙

做法：
1。南瓜，芹菜切细丝，蘑菇切薄片，用少许橄榄油翻炒并洒入1/4的盐。
2。鲑鱼去皮和小刺，接着在鱼肉较厚出入刀，各塞入一半的（1）。撒上1/4的盐后，在单面涂抹芥末粒，接着裹上香草面包粉。
3。在容器涂抹薄薄的橄榄油，让沾有香草面包粉的那面朝上，从上方以画圆方式淋少许橄榄油，以200C烤约20分钟。