还是从mum和ccm2poco那里偷来的
我的新宠, 中空模.
烤出来的戚风蛋糕比较美:)
食谱
A) 燕麦 30g
热水 150ml
B) 蛋黄 5个
糖 40g
橄榄油(原食谱用玉米油) 30g
玉米粉 20g
面粉 90g
C) 蛋白 5个
糖 40g
做法:
1) A搅匀, 放凉备用
2) 蛋黄, 糖, 油隔热打至浓稠, 加入燕麦糊, 拌匀, 加入粉类
3) 蛋白和糖打至硬性发泡, 和蛋黄糊拌匀/
4) 150度烤50分钟, 我看还有点湿, 又烤了大概10分钟.
我觉得太湿了, 后来才想到, mum说过要用普通(中筋)面粉, 我假厉害, 用了低筋, 会再试试.
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