肉片菜心饭 (电锅饭)

材料:
米 3杯
瘦肉 1块
菜心 3棵
姜丝 适量
盐 1茶匙
黑酱油 半茶匙
酱青 2汤池
麻油 2汤匙(1汤匙放肉, 1汤匙放饭)
酒 1汤匙
太白粉 1茶匙

做法:
瘦肉切片, 用酱青, 麻油, 酒和太白粉略腌.
米洗好, 量好水, 放进姜丝, 盐, 麻油, 黑酱油, 稍微搅拌, 放进肉片, 开电.
菜心切细条, 饭锅水干后, 把菜心放在饭上面.
饭熟后, 把饭, 肉, 菜搅拌. 焖2-3分钟.

番茄玉米肉碎

材料:
肉碎约 250g
玉米 1条玉蜀黍
番茄 2粒
白米醋 3汤匙
冰糖 10颗
酱青, 麻油, 酒, 太白粉 少许

做法:
肉碎用酱青, 麻油, 酒, 太白粉腌.
番茄放进滚水略烫, 去皮切小块.
锅里放少许水, 放进番茄, 加入冰糖和白米醋, 把番茄煮烂.
倒入玉米和肉碎, 搅拌, 水滚后焖5-10分钟.

咖啡鲜奶冻

材料:
鲜奶 500cc
玉米粉 55g
糖 55g
蛋 1个
咖啡粉 2小匙

做法:
- 蛋和糖搅拌均匀, 和大约375cc的奶及咖啡粉用小火加热, 一边搅拌至锅边冒小泡
- 250cc的奶和玉米粉预先拌匀, 倒如锅中继续加热到滚 (玉米粉加入不久整锅奶就凝固了, 要继续搅拌到滚)
- 趁热倒入盒子或模型, 放凉后收入冰箱.

焖花生

http://www.wretch.cc/blog/linnh/22087655学来的.

做了两次, 一次用电饭锅, 一次用电子沙锅.

花生 250g
冰糖 25g
酱青 2汤匙

电子沙锅:
花生洗好放进电子沙锅, 放热水盖过花生, 开大火滚一个多小时到花生有点软, 放冰糖和酱油, 改小火焖四到五个小时.

电饭锅:
花生洗好放进电饭锅, 放水(煮饭那样), 开关跳了就加水, 加糖和酱青, 按下开关. 我放的水不够多, 结果加了几水花生才烂.

构杞汤

材料:
鲜香菇 4朵
构杞叶 1大把
构杞 1把
姜 2片
盐, 酱青 适量

做法:
姜和水一起煮滚.
香菇切片, 水滚后和构杞一起下锅滚几分钟.
放入构杞叶滚一滚, 下盐和酱青调味.

南瓜菜心饭 (电锅饭)

材料:
米 3杯
猪肉片
南瓜 大概1/8个
菜心 3棵
酱青, 麻油, 太白粉 适量

做法:
猪肉用酱青, 麻油, 太白粉略腌.
米洗好, 量好水, 倒进酱青, 麻油, 略搅.
放进猪肉, 南瓜, 开电.
饭差不多要熟的时候放进菜心.
饭熟后把饭和料搅拌, 略闷.

水煮日式咖哩

材料:
鸡大腿 3支
大葱 1粒
红萝卜1条
马零薯 1粒
小辣椒 1条
日本咖哩块 2块
酱青, 麻油, 薯粉 少许

做法:
少许水煮滚, 放下鸡肉块煮熟, 加入其余材料略滚, 加水滚到全部材料熟, 加入咖哩块煮溶, 熄火.