奶油乳酪馅料面包

面团是用冷藏发酵法做的, 奶油乳酪馅料是Tina爱上做面包学来的.

奶油乳酪馅材料:
砂糖 40g
奶油乳酪 100g
蛋 1个
低粉 18g
牛奶 100cc
柠檬汁 8cc (家里没有柠檬, 我用白米醋 ;P)
无盐奶油 10g

做法:
1. 砂糖和奶油乳酪用汤池搅拌均匀.
2. 蛋打散后分3次加入(1), 用搅拌器打匀.
3. 将过筛的低粉加入拌匀.
4. (这里我将步骤简化为) 用小锅加热牛奶, 倒入(3)拌匀, 继续加热至冒泡, 离火, 继续搅拌.
5. 加入柠檬汁和奶油, 继续拌匀
6. 待凉了就可以包入面团了.

剩下的我收进冰箱, 第二天用.