肉碎苋菜汤

材料:
肉碎, 苋菜

做法:
1. 肉碎先用酱青, 麻油和太白粉略腌.
2. 水滚后放入肉碎, 滚几分钟后放入苋菜, 菜熟了关火.

腊肠炒饭

材料:
饭, 腊肠, 大芹菜, 鸡蛋.

味增汤

材料:
鱼片, 蛋豆腐, 大白菜, 红罗卜, 味增

猪脚醋

猪脚醋煮多了, 都是超简化版, 这次参考ohbin的, 还是简化版:P

材料:
猪脚 一只
黑醋 半瓶
椰糖 半粒
姜 两块

做法:
1. 猪脚洗盐水, 烫过. 姜拍扁.
2. 猪脚放进锅里, 倒入醋, 放进椰糖, 姜.
3. 醋煮开后关小火, 闷大约一个小时.

大葱牛肉

材料:
大葱
牛肉

调味料:
烧烤酱

做法:
1. 牛肉用烧烤酱腌过, 大葱切条状.
2. 油热过后放进大葱, 炒至软, 呈透明状, 放进牛肉, 炒至牛肉变色, 加入一点点水煮至肉熟.

豆腐肉丸子

材料:
绞猪肉
香菇
蛋豆腐

做法:
猪肉用酱青, 麻油, 味霖和蜀粉略腌.
香菇浸软剪小片.
豆腐压烂.
香菇和豆腐加入肉碎中混合.
用少量水煮熟.

番茄鸡蛋汤

学这里的, 不过没学全, 懒惰...

说起来比我平时煮的要稍稍的不健康, 因为番茄要用油炒过, 可是老公孩子都说这次煮的比以前的好喝:)

材料:

番茄 两粒

鸡蛋 两粒

做法:

番茄去皮切小块, 用少许油炒到出红汁, 加入水, 滚几分钟后加盐, 鸡蛋打散后倒入汤里.

煎面粉粿(一) - 有待改进

突然想到小时候常吃的煎面粉粿, 有甜的, 有咸的, 上网找了找, 不知道正式名称, 就用"煎面粉粿"找. 找到一些资料, 但也只说是用面粉, 水, 蛋和盐调的, 没说份量, 也没照片看, 到底要调成多稠, 只好自己凭记忆试着做了*_*"

第一次做的失败了, 勉强吞下, 这是第二次做的, 还好, 不过离妈妈的味道还很远.

材料:
面粉 半杯
水 120CC
蛋 1粒
蒜头 2瓣
盐 一点点

做法:
全部材料(除了蒜头)混合, 锅里放点油, 油热后倒进一半混合后的材料, 放进一瓣拍裂的蒜头, 小火慢煎.

芹菜蘑菇鸡

材料:
鸡腿(肉) 3支
芹菜 3支
蘑菇 5朵

做法:
鸡肉用麻油, 酱青略腌, 芹菜切段, 蘑菇切成4-5片.
锅里油热后放入鸡肉炒至肉变白, 加入芹菜, 略炒, 盖锅焖至芹菜差不多熟了, 下蘑菇, 下盐调味, 稍微炒一下, 焖一下.

冷冻三色豆炒饭

儿子想吃炒饭, 可是家里没什么材料, 我这天也没心情想花样, 就弄个简单的.

材料: 饭, 冷冻三色豆, 蛋, 蒜蓉, 盐, 酱清.

莲藕葛根汤(素汤)

材料: 莲藕, 葛根, 玉蜀黍, 红罗卜.

水滚后把全部材料放进去, 小火滚两个小时.

云吞面

给孩子吃的, 面没放太多酱料, 只是一点番茄酱和日式烧烤酱.

鸡扒

第一次烤鸡扒, 没想到鸡腿烤后缩水了 :P

烤鸡腌料:

酱清, 酒, 罗勒和迷迭香.

烤约20分钟.

金枪鱼炒饭

尝试用金枪鱼来炒饭, 已经尽量把罐头里的水份滴干了, 可是炒的时候还是很湿 :(