芹菜鸡

材料:
鸡大腿 3支
芹菜 3支
麻油, 酱青, 酒, 太白粉 适量
盐 适量

做法:
鸡大腿起肉切块, 用麻油, 酱青, 太白粉略腌, 芹菜切段.
锅里放少许水煮滚, 放入鸡肉"水炒"至肉变白, 放入芹菜, 翻炒, 盖锅焖至肉和芹菜熟.
下盐调味.