煎饼

"五种材料做西点"里的食谱. 我用的是黄糖, 所以比较褐.

材料:
低粉 125g
糖 25g
溶化奶油 40g
全蛋 50g
鲜奶 140g
蜂蜜 少许
泡打粉 10g

做法:
1. 将全蛋, 鲜奶和蜂蜜充分混合.
2. 加入过筛的面粉, 糖和泡打粉充分混合.
3. 平底锅加热, 薄薄的涂上一层油, 用小火煎.
4. 等表面冒出气泡, 底部变干时翻面将另一面煎熟.

煎面粉粿(三)

在不健康中加一点点菜骗自己, 好吃得心安理得...

材料:

低筋面粉 120g

蛋 1个

水 加在蛋成225g

盐 少许

罗卜 1小段

大白菜 2叶

乳酪 个人口味

做法:

1. 蛋和水混合, 加入低筋面粉和盐, 混合均匀, 放置半小时.

2. 罗卜, 大白菜, 乳酪刨丝, 混入(1).

3. 小火煎至两面呈金黄色.

南瓜豆签汤

家里剩下一小块南瓜, 想快快解决它, 没想到乱煮出来的豆签汤, 味道竟然不错:)

材料:
豆签
南瓜
肉碎
贸白菜
蛋

做法:
1. 锅里放水煮滚后, 把切块的南瓜和肉碎放进去煮约十分钟.
2. 加入豆签, 略滚, 加入菜和蛋, 煮至菜熟.

拌饭 和 大葱炒蘑菇

拌饭材料:
饭
蛋
猪肉碎
三色蔬菜

拌饭做法:
1. 蛋打散, 倒入热锅, 稍微凝固就慢慢大幅度搅拌至熟.
2. 肉用烧烤酱略腌, 倒入热锅, 不断搅动弄散猪肉, 加入三色蔬菜, 慢火煮至熟和干水.
3. 所有材料放进大碗拌匀.


大葱炒蘑菇材料:
大葱 2粒
蘑菇 7-8朵
金针菇 1包

大葱炒蘑菇做法:
1. 锅里放进适量橄榄油和牛油, 烧热后加入大葱小火慢炒.
2. 大葱开始呈现透明色后加入蘑菇, 慢炒至变色, 加入金针菇炒至熟.
3. 加入盐和胡椒粉调味.

三文鱼拌饭

材料:
饭
三文鱼
黄瓜
蛋
新鲜淮山

调味料:
醋 3匙
糖 1匙
盐 一点点

做法:
1. 三文鱼, 淮山蒸熟(我放进汤里煮熟).
2. 蛋打散, 放进热锅后慢慢搅拌.
3. 三文鱼撕小块, 淮山和黄瓜切小块.
4. 调味料拌匀, 和所有材料混合均匀.

芥菜番茄瘦肉汤

"润肤美颜汤"

材料:
芥菜 450克
番茄 3个
瘦肉 113克
姜 2片

做法:
1. 芥菜洗净沥干. 番茄去蒂, 洗净, 切角. 瘦肉切片.
2. 煮滚六碗水, 放如所有材料再煮滚, 改小火煮半小时, 下盐调味.

海苔香菇酱

Carol自在生活学的.

材料:
包寿司的海苔片 5片
干香菇 3朵
水 300CC
酱油 3大匙
味霖 2大匙
糖 1大匙

做法:
1. 香菇泡软剪碎片.
2. 海苔剪成碎片.
3. 将所有材料放入锅中, 小火熬煮, 边煮边搅拌至水收干.

菊花苹果瘦肉汤

"汤师傅-润肤美颜汤"里的食谱.

材料:
菊花 13克
苹果 3个(原食谱4个)
蜜枣 2个(原食谱5个)
无花果 4个
瘦肉 300克

做法:
1. 瘦肉切大块. 苹果切大块, 去心.
2. 2公升水煮滚后, 放入所有材料(菊花除外)煮至再滚, 该小火煮1.5小时.
3. 加入菊花煮10分钟.

菊花味很重, 孩子不喜欢, 下次苹果和蜜枣应该照原食谱的份量, 或是减少菊花的份量.

苹果银耳鸡汤

这是"食谱润肤美颜汤"里学来的.

材料:

银耳 38克

苹果 3个

鸡 1只(约900克) (我只用1/4只)

南杏 19克

陈皮 1/4个

做法:

1. 银耳洗净, 用水浸1小时, 飞水, 冲净.

2. 鸡处理干净, 放滚水中煮三分钟, 冲净沥干.

3. 陈皮浸软, 去漂; 苹果切成四份, 去心.

4. 12碗水连同陈皮煮滚, 放入苹果, 鸡, 南杏煮至再滚, 该小火煮两小时(我煮1.5小时), 加入银耳再煮1小时(我煮半小时), 下盐调味.

金针菇罗卜西兰花

烤黑胡椒三文鱼

材料:
三文鱼
盐
黑胡椒粉

做法:
1. 盐和黑胡椒粉均匀的搽在三文鱼上, 腌约半小时.
2. 烤箱以200C烤约20分钟.

女儿不吃辣, 下面那片只搽盐:D

雪梨南北杏排骨汤

材料:
梨 2个 (原食谱用雪梨, 我不知道我的是不是雪梨)
无花果 4个
南杏 2汤匙
北杏 1茶匙
排骨 250克 (原食谱用450克猪腱)
陈皮 1/4个

做法:
1. 梨连皮切成四个, 去心.
2. 陈皮浸软, 去瓢.
3. 排骨用盐洗过, 飞水.
4. 水煮滚后放入所有材料, 煮至再滚, 该小火煮2小时.

鸡肉蔬菜粥

材料:
鸡肉
三色豆
木耳
西兰花
构杞子

大葱菜心炒饭

儿子喜欢吃炒饭, 喜欢吃大葱, 只要是大葱炒饭, 我不怕他会嫌弃 :)

材料:
饭
大葱
三色豆
菜心
盐, 酱清, 酱油

午餐肉炒饭

从小就爱吃的:D 有了孩子后比较注重健康了, 家里就很少出现罐头食物了.

材料:
饭
午餐肉
三色豆
盐, 酱清, 酱油

南瓜虾

简单没油烟.

材料:
南瓜
虾
盐

做法:
1. 南瓜切小块, 虾对半切.
2. 锅里放写水, 把南瓜放进去滚 (要滚到多烂凭个人喜好).
3. 加入虾, 加盐调味.

发糕

第一次做发糕, 很小心的把材料和做法看了一遍又一遍.

蒸好了开盖一看, 还有一个没发, 又盖回去, 多一会儿再开, 裂了一条缝了.

吃起来有点硬, 再看食谱, 我漏了"熄火后继续用余温闷8分钟".*_*

不过还算发得挺美的 :)

我就这样过了一生

星期天晚上, 浸水.

星期一早上, 涨大了, 皮也裂开了.

接下来, 每天早上, 中午, 晚上淋水再把水倒干.

尽量不见光, 但有时侯还是忍不住细细打量.

星期四晚上, 收成.

由于长大很多, 星期三晚上分家了.

外面买的好像没有旁边的小根, 种太久了吗?

还是外面的真的有放网上所谓的豆芽无根剂?
兼职妈妈没时间, 收成了就直接下锅.
连根吃了:D

生鲜全麦螺旋面

"義大利奶奶的蔬食Pasta"里学的. 番茄很香很好吃, 不过应该是用错面了, 全麦面吃起来粉粉的, 口感不怎么好.

材料:

面 200g

番茄(中) 2个

橄榄油 4大匙

大蒜 1瓣

九层塔叶(大) 3-4片

盐, 黑胡椒 适量

做法:

1. 番茄切大块, 大蒜压碎, 九层塔略撕碎, 加入盐, 胡椒, 橄榄油混合, 静置至少1小时.

2. 和煮熟的面混合.

牛尾和牛腱

老公买了牛尾和牛腱, 我们家没煮过的东西... 上网, 翻书, 看了好些食谱, 但我们家物资严重短缺, 那些食谱都没办法派上用场, 结果, 自己来...

材料:
牛尾
牛腱
番茄 2粒 (切块)
西洋芹 1条 (切段)
大葱 1粒
罗卜 1条 (切块)
姜 2片
味霖 2大匙
糖 1小匙
盐 一点

做法:
1. 锅里放一点油, 烧热. 放入姜和大葱炒至大葱变色.
2. 放入牛尾和牛腱, 略炒至变色, 加入味霖, 糖和盐, 略为翻炒.
3. 加入水和一粒番茄, 加盖闷煮约一个多小时至牛肉软..
4. 加入罗卜, 西洋芹和一粒番茄, 再煮约20-30分钟.

好吃!! :D

埃及豆贝壳面

材料:
贝壳面 100g
埃及豆 100g
大蒜 1/2瓣
迷迭香 1/2支
橄榄油 1+2/3大匙
盐, 黑胡椒 适量

做法:
1. 埃及豆泡水一晚.
2. 加入大蒜和迷迭香静置片刻使香气入味.
3. 大蒜和迷迭香各取一半切碎.
4. 埃及豆和剩余大蒜和迷迭香一起炖煮至埃及豆变软(约15-20分钟).
5. 用橄榄油炒香切碎的大蒜和迷迭香.
6. 加入埃及豆和少量汤汁, 再加入适量盐和黑胡椒.
7. 和煮熟的贝壳面混合.

木耳粥

给老公和女儿准备的爱心早餐 :)

材料:
糙米 半杯
木耳 3-4朵
蛋 1粒
菜心 1棵
构杞 1小把
盐 少许

糙米浸过夜, 只许大概半个小时就完成了.

乳酪煎饼

从Carol自在生活学来的.

材料:

中筋面粉 120g

全麦面粉 30g

蛋 2粒

奶 180g (原食谱150g, 我觉得面糊太干)

盐 1/4茶匙

白胡椒粉 少许

pizza乳酪

做法:

1. 蛋打散, 然后所有材料混合均匀.

2. 静置20分钟以上.

3. 加入乳酪混合均匀.

4. 把油烧热, 倒入面糊, 小火煎至两面金黄.

蘑菇意大利面

材料:
意大利面
喜欢的菇类
橄榄油
蒜
盐

煎面粉粿(二) - 改自孟老师

材料:
蛋 30g (原食谱60g)
水 160g (原食谱315g)
低筋面粉 100g (原食谱中筋面粉200g+玉米粉半小匙)
盐 半小匙(原食谱半小匙-我忘了改:P)

蕃茄意大利面

"義大利奶奶的蔬食Pasta"里学的.

材料:
尖管面 200g
橄榄油 3匙
大蒜 1瓣
蕃茄 300
盐 适量
九层塔(我用干的) 适量

做法:
1. 锅里放橄榄油, 烧热, 放入大蒜略炒香, 放入蕃茄, 盐和九层塔, 小火煮到烂.
2. 尖管面用盐水煮熟.
3. 1和2混合.

炒蛋意大利面

" 意大利奶奶的蔬食pasta"里的

材料:
意大利面
蛋
橄榄油
帕梅善起司粉(Parmesan Cheese)
煮面汤
盐

做法:
1. 锅里加水加盐, 水滚放入意大利面, 面熟捞起.
2. 平底锅放入橄榄油加热, 把蛋打入锅内, 翻炒至大块蛋妆. 加入面汤, 煮成浓稠状.
3. 将1, 2 和起司粉拌匀.

大葱通心粉

很容易, 很好吃的一道.

材料:
通心粉
大葱
蒜头
橄榄油
盐

做法:
1. 锅里放水, 加盐, 水滚放通心粉, 煮熟.
2. 镬里放橄榄油烧热, 放下蒜头和大葱, 小火炒熟.
2. 1+2, 混合均匀.

鸿喜菇炒贸白菜

材料:

贸白菜(打老婆菜) 两棵

猪肉碎 少许

鸿喜菇 一盒

做法:

1. 猪肉碎用酱青, 麻油, 太白粉略腌.

2. 油加热, 放入猪肉碎炒至变色.

3. 放入鸿喜菇略炒, 放入菜茎略炒, 放入菜叶, 加盐调味.

免炒意大利面

从意大利奶奶的蔬食pasta学来的. 我自己加了蔬菜, 很省时间, 很方便.

材料

蝴蝶面

乳酪粉

橄榄油

盐

胡椒粉

蔬菜

做法:

1. 锅里放水, 加盐. 水滚后放进面煮.

2. 处理好蔬菜, 加入面里一起煮.

3. 磨乳酪粉, 加入橄榄油和煮面汤, 调成浓稠状.

4. 把煮好的面放入3, 搅拌均匀.

5. 撒上胡椒粉.

牛奶乳酪意大利面

这是自己乱试出来的.

材料:
意大利面
菜
菇
牛奶
乳酪片

做法:
1. 意大利面煮至八分熟.
2. 平底锅放油/水加热, 放入菜和菇类炒至差不多熟.
3. 加入面和牛奶, 继续加热, 牛奶滚了放进乳酪片.
4. 乳酪片溶了就可以吃了.

橄榄油意大利面

找到了一本"意大利奶奶的蔬食Pasta", 里面的食谱都很简单, 所以最近都在尝试意大利面, 不过为了方便和顺手, 我都做了些修改 ;-P

材料:
意大利面(angel hair)
橄榄油
帕梅善起司粉(Pamesan Cheese)
九层塔(basil)
蒜
盐

做法:
1. 水里放盐, 水滚后加入面条, 煮至八分熟, 捞出面条.
2. 锅里放橄榄油, 加热, 放入切碎的蒜头炒香, 加入面条炒匀.
3. 把面条放入盘, 撒上乳酪粉和九层塔.

习惯了少油的煮法, 碰上这道要很多油的面, 我下不了手, 结果炒出来的意大利面不亮, 不美, 但很香很好吃.

面线汤(素)

材料:
面线
大白菜
番茄
蛋

做法:
1. 大白菜切条状, 番茄切成四块.
2. 水滚后放入大白菜和番茄, 关小火滚15-20分钟.
3. 放入面线, 一边搅拌以防面线粘在一起.
4. 面线差不多熟了就倒入打散的鸡蛋, 蛋凝固关火.

构杞菜汤

材料:
银鱼
构杞菜
构杞
蛋

做法:
1. 水滚后放入银鱼滚上5-10分钟.
2. 放进构杞菜, 菜熟后放盐调味, 打入蛋花.
3. 蛋熟后放入构杞子然后关火.

我喜欢构杞子烫一下就好, 软软甜甜的:)

烤鸡

腌料:
酱青 2汤匙
麻油 1汤匙
味霖 1汤匙
蜂蜜 1汤匙

200C烤大约20分钟.

南瓜螺旋面

材料:
南瓜
牛奶
螺旋面
菜

做法:
1. 螺旋面煮至差不多熟.
2. 南瓜切小块用少量水煮烂, 然后加入牛奶略滚.
3. 倒入螺旋面搅拌.
4. 菜烫熟.

肉碎苋菜汤

材料:
肉碎, 苋菜

做法:
1. 肉碎先用酱青, 麻油和太白粉略腌.
2. 水滚后放入肉碎, 滚几分钟后放入苋菜, 菜熟了关火.

腊肠炒饭

材料:
饭, 腊肠, 大芹菜, 鸡蛋.

味增汤

材料:
鱼片, 蛋豆腐, 大白菜, 红罗卜, 味增

猪脚醋

猪脚醋煮多了, 都是超简化版, 这次参考ohbin的, 还是简化版:P

材料:
猪脚 一只
黑醋 半瓶
椰糖 半粒
姜 两块

做法:
1. 猪脚洗盐水, 烫过. 姜拍扁.
2. 猪脚放进锅里, 倒入醋, 放进椰糖, 姜.
3. 醋煮开后关小火, 闷大约一个小时.

大葱牛肉

材料:
大葱
牛肉

调味料:
烧烤酱

做法:
1. 牛肉用烧烤酱腌过, 大葱切条状.
2. 油热过后放进大葱, 炒至软, 呈透明状, 放进牛肉, 炒至牛肉变色, 加入一点点水煮至肉熟.

豆腐肉丸子

材料:
绞猪肉
香菇
蛋豆腐

做法:
猪肉用酱青, 麻油, 味霖和蜀粉略腌.
香菇浸软剪小片.
豆腐压烂.
香菇和豆腐加入肉碎中混合.
用少量水煮熟.

番茄鸡蛋汤

学这里的, 不过没学全, 懒惰...

说起来比我平时煮的要稍稍的不健康, 因为番茄要用油炒过, 可是老公孩子都说这次煮的比以前的好喝:)

材料:

番茄 两粒

鸡蛋 两粒

做法:

番茄去皮切小块, 用少许油炒到出红汁, 加入水, 滚几分钟后加盐, 鸡蛋打散后倒入汤里.

煎面粉粿(一) - 有待改进

突然想到小时候常吃的煎面粉粿, 有甜的, 有咸的, 上网找了找, 不知道正式名称, 就用"煎面粉粿"找. 找到一些资料, 但也只说是用面粉, 水, 蛋和盐调的, 没说份量, 也没照片看, 到底要调成多稠, 只好自己凭记忆试着做了*_*"

第一次做的失败了, 勉强吞下, 这是第二次做的, 还好, 不过离妈妈的味道还很远.

材料:
面粉 半杯
水 120CC
蛋 1粒
蒜头 2瓣
盐 一点点

做法:
全部材料(除了蒜头)混合, 锅里放点油, 油热后倒进一半混合后的材料, 放进一瓣拍裂的蒜头, 小火慢煎.

芹菜蘑菇鸡

材料:
鸡腿(肉) 3支
芹菜 3支
蘑菇 5朵

做法:
鸡肉用麻油, 酱青略腌, 芹菜切段, 蘑菇切成4-5片.
锅里油热后放入鸡肉炒至肉变白, 加入芹菜, 略炒, 盖锅焖至芹菜差不多熟了, 下蘑菇, 下盐调味, 稍微炒一下, 焖一下.

冷冻三色豆炒饭

儿子想吃炒饭, 可是家里没什么材料, 我这天也没心情想花样, 就弄个简单的.

材料: 饭, 冷冻三色豆, 蛋, 蒜蓉, 盐, 酱清.